Wie schädlich ist Alkohol?

„Ein Gläschen in Ehren!“, heißt es immer so schön. Und das kann tatsächlich sehr genussvoll sein. Ich denke da zum Beispiel an ein gutes Glas Wein zum Essen. Alkohol ist – wohl dosiert – durchaus auch gesellig, verbindend und lockert die Stimmung. Lass dir deinen Champagner oder dein Bier auf der Weihnachtsfeier also bitte schmecken. Solange du deine Grenzen kennst, ist alles gut.

Das Feierabendbier ist gesellschaftsfähig

Ich selbst trinke auch gern Wein. Finde aber, dass Alkoholgenuss mitunter verharmlost wird. Das Glas Wein am Abend oder auch das Feierabendbier sind bei uns gesellschaftsfähig. Man wird eher schief angeguckt, wenn man sagt, dass man keinen Alkohol trinkt. Dabei ist Alkohol nicht ungefährlich. Das Problem ist eigentlich immer die Menge: Bei vielen bleibt es eben nicht bei einem Bier nach der Arbeit. Oder bei einem Glas Wein zum Dinner. Und wenn aus Genuss Gewohnheit wird und Alkohol zur Regel, statt zur Ausnahme, dann kann das durchaus ernste gesundheitliche Folgen haben.

Alkohol fördert viele Krankheiten

Zwar gibt es Studien, die bestimmten alkoholischen Getränken auch gesundheitlich positive Wirkungen bescheinigen. Etwa Rotwein, der – in geringen Mengen konsumiert – das Herz schützen soll. Aber die negativen Folgen überwiegen leider. Wenn du viel und regelmäßig Alkohol trinkst, leiden nachweislich Organe und Psyche. Alkohol macht nicht nur unkonzentriert, schlapp und abhängig, sondern erhöht das Risiko für diverse Krankheiten. Er begünstigt Magengeschwüre und Bluthochdruck, aber auch Krebs, Leberzirrhosen und Herz-Kreislauferkrankungen.

Als Richtwert nennt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) deshalb für gesunde Erwachsene eine Höchstgrenze von maximal zehn Gramm Alkohol pro Tag für Frauen und maximal 20 Gramm für Männer. Und die sind schnell erreicht: Bei Frauen bereits mit einem Glas Wein (0,15 Liter), bei Männern mit zwei Bieren (je 0,3 l).

Alkohol hemmt die Leistungsfähigkeit

Wer übermäßig Alkohol trinkt und Sport treibt, muss zudem mit anderen Schwierigkeiten kämpfen. Da der Alkohol dem menschlichen Organismus Wasser entzieht, kann es beim Training zu einer Dehydration kommen. In der Folge des Flüssigkeitsmangels können die Muskeln schlechter kontrahieren.

Für Kraftsportlerinnen und Kraftsportler gibt es ein weiteres Problem. In einer Laborstudie wurde untersucht, wie Ethanol (Alkohol) menschliche Muskelzellen beeinflusst. Dabei bemerkte das Forschungsteam des Pennsylvania State College, dass es zu einer 15- bis 20-prozentigen Abnahme bei der basalen Protein-Biosynthese kam. Diese ist jedoch entscheidend für den Muskelaufbau. Um es deutlich zu sagen: Wer nach dem Sport trinkt, wird nicht mehr vom vollen Trainingseffekt profitieren.

Mindestens zwei alkoholfreie Tage pro Woche müssen sein!

Wenn du nicht ohnehin ganz auf Alkohol verzichtest, behalte also die Mengen im Blick und lege bewusst mindestens zwei bis drei komplett alkoholfreie Tage pro Woche ein. Das erspart dir auch einen dicken Kopf am nächsten Tag, der dich erheblich in deiner Leistungsfähigkeit einschränkt.

Alkohol stört außerdem den Schlaf: Er reduziert die sogenannten REM-Phasen, in denen wir träumen und die wichtig für die Regeneration sind. Ein Mangel an REM-Schlaf wirkt sich langfristig auf deine Konzentration und Gedächtnisleistung sowie die motorischen Fähigkeiten aus.

Kalorientabelle Alkohol: Viele leere Kalorien

Abgesehen davon ist Alkohol auch Gift für die Figur. Pro Gramm liefert er sieben Kilokalorien – Softdrinks zum Mischen noch nicht mitgerechnet. Da kommt schnell einiges zusammen. Außerdem fördert Alkohol Heißhungerattacken. Vor allem die Lust auf Fettiges und Salziges steigt. Und die Snacks setzen auch noch mehr an als normalerweise. Denn dein Körper baut immer zuerst Alkohol ab. Und solange das passiert, ist die Fettverbrennung weitestgehend lahmgelegt.

*Quelle: www.kenn-dein-limit.info

Alkoholfreier Sekt und Wein: Lecker geht anders

Es müssen also alkoholfreie Alternativen her. Im Supermarkt findest du immer mehr alkoholfreie Weine und Schaumweine. Leider muss ich sagen, dass die alkoholfreien Varianten, die ich bislang probiert habe, ziemlich ernüchternd geschmeckt haben. Alkohol ist nun mal auch ein Geschmacksträger und gerade bei Wein enorm wichtig für das Aroma und das Bouquet. Den Weinen wird in der Regel nach der Herstellung der Alkohol einfach wieder entzogen – und das schmeckt man. Etwas besser ist die Situation meiner Meinung nach in Sachen Bier. Alkoholfreies Weizen ist geschmacklich tatsächlich eine Alternative zu normalem Weizenbier. Und dank der Craft-Beer-Bewegung experimentieren immer mehr Brauereien auch mit anderen alkoholfreien Bierstilen, etwa IPAs oder Pilsenern. Die sind zum Teil wirklich lecker und kaum vom Original zu unterscheiden.

Übrigens ist ein gut gebrautes Bier auch isotonisch und aufgrund der Vitamine, natürlichen Polyphenole und der Kohlenhydrate ein besserer After-Workout-Drink als ein meist nur zuckerhaltiger Iso-Drink. Bevor du aber eine Flasche nach der nächsten köpfst, musst du wissen: alkoholfrei ist nicht gleich kalorienfrei. Die alkoholfreien Biere enthalten meist deutlich mehr Zucker als die Biere mit Alkohol.

Echte Alternativen: Gute Säfte, Infused Water und PriSecco

Aber keine Sorge, du musst jetzt nicht immer nur Wasser trinken. In Bars wirst du in der Regel eine große Auswahl an alkoholfreien Cocktails finden. Ein roter oder weißer Traubensaft guter Qualität ist pur oder als Schorle eine köstliche Alternative zu Wein und Weinschorle und schmeckt meistens besser als alkoholfreier Wein. Mineralwasser kannst du mit einem Schuss Sirup (z.B. Holunderblüte, Himbeere oder Granatapfel) und ein paar frischen Kräutern wie Rosmarin oder Minze ganz leicht zu oder einem Infused Water aufpeppen. Und dann habe ich nun schon in verschiedenen Restaurants PriSecco auf der Karte gefunden und probiert. Das sind aus altem Wiesenobst produzierte Säfte, die mit Kräutern, Blättern und Blüten aromatisiert sind und denen am Ende noch etwas Kohlensäure zugesetzt wird. Verdammt lecker und für mich als Cremant-Fan eine super alkoholfreie Alternative als Aperitif (gibt es z.B. hier).