Aus der Sportwelt sind die kleinen praktischen Energiespender nicht mehr wegzudenken. Ein Griff und du hast sie parat: Im Klettergurt an der Steilwand, nach dem finalen Drücken der Langhantel oder nach einem Vollsprint auf dem Langlaufski. Proteinriegel liefern dir zu jeder Zeit das nötige Eiweiß und füllen deinen Kohlenhydratspeicher auf gesunde Weise wieder auf.
#BeatYesterday zeigt dir, wie du die Energiebündel in der eigenen Küche herstellen kannst. So bestimmst du selbst, was rein kommt und wie süß der Riegel sein soll. Damit kannst du beim nächsten Training auf deine eigene Bananen-Beeren-Power setzen.
Zutaten:
Ergibt ca. 10 Riegel
70 g Proteinpulver
45 g Haferflocken
15 g gehackte Mandeln
10 g Rosinen
10 g Cranberrys
55 g Schokolade
55 g Mandelblättchen
55 g Kokosnussraspeln
5 EL Erdnussbutter
½ EL Kokosöl
2 EL Leinsamenpulver
1 reife, klein geschnittene Banane
1 Prise Salz
Zubereitung des Riegels:
Schütte Proteinpulver, Leinsamenpulver und Salz in eine Schüssel. Gib Erdnussbutter und Kokosöl dazu und vermenge das Ganze. Hast du die Masse gut durchgerührt, kommt die Banane dazu. Jetzt heißt es: Gut kneten, bis keine Bananenstücke mehr zu erkennen sind. Hast du alles vermengt, ist es Zeit für Haferflocken, Mandeln, Rosinen und Goji-Beeren. Einfach rein damit in die Schüssel und weiter kneten.
Rollen, Ruhen, Riegel
Sind alle Zutaten gut durchgemischt, gib den Teig auf ein Blech mit Backpapier, rolle ihn gleichmäßig aus und lasse ihn über Nacht im Kühlschrank ruhen. Am nächsten Tag kannst du die Masse in Streifen schneiden. Fertig sind die Proteine in Riegelform!
Tipp für Süße und Langlebigkeit
Du kannst den Riegel am Ende noch mit einer Schoko-Glasur überziehen. Damit wird der Riegel natürlich süßer, hält sich aber auch länger, weil er nicht so schnell schmilzt. Für weniger Süße verwende dunkle Schokolade mit einem Kakaoanteil von mindestens 70 %. Die Bitterschokolade enthält weniger Zucker als Vollmilchschokolade und sie beinhaltet Stoffe, die unter anderem den Cholesterinspiegel und das Herzinfarktrisiko senken können – für gesund gesüßte Riegel.
In den letzten Wochen von „Faul wird fit” hat Etienne sich ordentlich ins Zeug gelegt. Da sollte so ein kleiner, proteinreicher Snack doch drin sein für ihn. Ob Gino das auch so sieht, erfährst du in der nächsten Folge.
