Eine runde Sache: Gesunde WM-Snacks

Gurken-Avocado-Truppe

Genau die richtige Erfrischung für eine müde Truppe. So werden garantiert alle rechtzeitig zum Spielbeginn wach gerüttelt.

Zutaten für 10–12 kleine Gläser:

• 2 EL Olivenöl
• 2 kleine Knoblauchzehen (fein gewürfelt)
• 1 große Bio-Gurke mit Schale (grob gewürfelt)
• 1 Avocado
• 1–2 Handvoll Walnuss- oder Kürbiskerne (geröstet)
• 200 ml Gemüsebrühe
• 3–4 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• ggf. 1/2 TL Honig
• 150 g griechischer Joghurt zum Anrichten
• frische Kräuter nach Wahl

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und den Knoblauch darin farblos anschwitzen. Anschließend Knoblauch, Gurkenstücke, Avocado-Fruchtfleisch, geröstete Kerne, Brühe, Olivenöl, Zitronensaft und -abrieb, etwas Salz, Pfeffer und Honig nach Geschmack in den Mixer oder Blender geben und eine glatte Suppe mixen.
2. Die grüne Suppe auf kleine Gläser (z. B. Shot-Gläser) oder Mini- Fläschchen verteilen, mit kleinen Joghurt-Klecksen und nach Belieben frischen Kräutern (z.B. Oregano oder Minze) anrichten und kalt servieren.

Extratipp:

Wer mag, mixt noch einige frische Minzblätter mit in die Suppe – so bekommt sie noch mehr Frische.

Rote Karte

Einen Platzverweis bekommt dieser fruchtig-herzhafte Snack bestimmt nicht. Dafür wird er umso schneller verspeist.

Zutaten für 20 Snackportionen:

• 500g Fetakäse (fein gewürfelt oder mit der Hand gebröselt)
• 5 EL Olivenöl
• je 1/2 TL Thymian und Oregano (getrocknet)
• 2 Knoblauchzehen (sehr fein gewürfelt)
• 2 Schalotten (sehr fein gewürfelt)
• Pfeffer
• 150g grüne Oliven (ohne Steine, in Scheiben)
• 1 große Wassermelone (möglichst ohne Kerne, in gut fingerdicken Scheiben)
• 100 g Walnusskerne (geröstet und gehackt)

Zubereitung

1. Den Fetakäse mit Olivenöl, Thymian, Oregano, Knoblauch, Schalotten, etwas Pfeffer sowie den Olivenscheiben vermengen und mindestens 1, besser 2 Stunden abgedeckt ziehen lassen.
2. Die Wassermelonenscheiben vorbereiten und auf kleine oder größere Platten legen, auf denen sie auch serviert werden sollen. Die Wassermelonenscheiben mit dem marinierten Fetakäse belegen, die Scheiben vierteln oder achteln und nach Wunsch kleine Spieße in die einzelnen Pizzastücke stecken. Mit gerösteten Walnusskernen bestreut servieren.

Extratipp:

Wer auf die Schale der Wassermelone verzichten möchte, schneidet aus dem Fruchtfleisch kleine Würfel, die mit dem Fetakäse und den Nüssen belegt werden. Einfach mit Holzspießchen befestigen und als Fingerfood servieren!

Knusper-Freistoß

Der Ball wird für den vielleicht entscheidenden Freistoß bereitgelegt, der Spieler konzentriert sich, die Spannung steigt – gleich nimmt der Spieler Anlauf … In solchen Momenten muss man geistesabwesend in eine Tüte krosser Chips greifen können, um ja nichts zu verpassen.

Zutaten für 8 Personen:

• 6 kleinere Bio-Süßkartoffeln (à ca. 200 g)
• 6 EL hocherhitzbares Öl
• 3 TL Chilisoße (z. B. Sriracha)
• 6 TL Limettensaft
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (oder 140 °C Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln waschen, die Enden wegschneiden und die Kartoffeln in feine Scheiben hobeln. Öl, Chilisoße und Limettensaft in einer Schüssel gründlich verrühren, anschließend die Kartoffeln darin wenden.
2. Die Süßkartoffeln so auf mehrere mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen, dass sich die Scheiben möglichst nicht überlappen. Leicht salzen und pfeffern.
3. Die Bleche mit den Kartoffeln nacheinander (auf mittlerer Schiene) oder bei Umluft zusammen in den heißen Ofen hineinschieben (bei Umluft evtl. die Bleche zwischendurch tauschen und etwas länger backen).
4. Die Chips 10 Minuten backen. Sobald sie sich leicht an den Rändern kräuseln, wenden und in weiteren 8–10 Minuten fertig backen. Herausnehmen, vom Blech nehmen und abkühlen lassen.