Wandern liegt im Trend. Immer mehr Naturliebhaber*innen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz schwärmen in die Natur. Denn die Bewegung tut Körper und Geist gut, ist ein entspannender Ausgleich in schwierigen Zeiten. Wenn deine Blicke durch die Landschaft schweifen, macht dich das glücklich. Wandern wirkt wie ein gutes Workout. Bis zu 300 Kilokalorien verbrennst du in einer Stunde. Sogar noch mehr, wenn du durch hügeliges Gelände streifst. Wenn du regelmäßig wanderst, kannst du sogar deinen Blutdruck senken.
Damit deine Muskeln auf einer langen Strecke nicht schlapp machen, ist richtiger Proviant wichtig. Nüsse gelten als optimale Energielieferanten. Durch ihren hohen Fettgehalt geben sie dir Kraft und machen lange satt. Schon eine Handvoll Schalenfrüchte kann eine Hauptmahlzeit ersetzen.
Verarbeitest du sie zu einem Riegel, passen sie bequem in die Tasche und sind ein leckerer Snack für zwischendurch. Unsere vegane Variante kannst du ohne großen Aufwand selbst herstellen. Vorteil: Du weißt genau, was drin steckt.
Rezept: Vegane Nussriegel
Zutaten für ein Backblech:
- 100 g Haselnüsse
- 100 g Walnüsse
- 100 g Kürbiskerne
- 100 g Leinsamen
- 100 g Chiasamen
- 100 g Mandeln
- 100 g getrocknete Cranberries
- 100 g Rosinen
- 100 g Datteln
- 200 g Zuckerrübenmelasse
- 200 g Mandelbutter
- 3 EL Kokosöl
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Meersalz
Schritt für Schritt Anleitung
Nimm die Hälfte aller Nüsse und Samen und hacke sie grob mit einem Messer. Zusammen mit der anderen Hälfte verteilst du die gesamte Mischung gleichmäßig auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech. Das Ganze röstest du 12 bis 15 Minuten bei 170 Grad auf mittlerer Schiene im Backofen, bis die Nüsse goldbraun sind.
In der Zwischenzeit hackst du auch die Cranberries, Rosinen und Datteln klein. Nach dem Rösten mischst du sie mit den Nüssen. In einem Mixer pürierst du die Melasse, Mandelbutter, Kokosöl, Zimt und eine Prise Salz zu einer homogenen Menge.
Vermische alle Zutaten und verteile sie etwa einen Zentimeter dick auf einem gefetteten Backblech.
Die Masse röstest du für 15 Minuten bei 170 Grad Umluft.
Danach lässt du alles abkühlen und schneidest dann Riegel in deiner Wunschgröße.
Deine Wandersnacks kannst du in einer Edelstahldose aufbewahren oder in wiederverwendbaren Bienenwachstüchern einwickeln. Darin passen sie bequem in die Hosentasche oder in deinen Rucksack.
Gut versorgt für deine Tour
Schon bevor du deine Wanderung startest, solltest du deinen Körper mit Energie versorgen. Nimm am Vorabend deiner Tour Kohlenhydrate zu dir. Iss zum Beispiel Vollkornbrot oder Nudeln. Am Wandertag solltest du gut frühstücken. Ein Müsli aus Haferflocken und etwas Obst gibt Kraft und liegt nicht schwer im Magen. Während deiner Tour solltest du regelmäßig nachlegen und zum Beispiel einen deiner selbstgemachten Nussriegel essen. Versorgt mit reichhaltigem Proviant schaffst du auch die letzten Kilometer.
Proviant für unterwegs:
- ausreichend Wasser, Saftschorle oder ungesüßter Tee
- Obst und Gemüse für schnelle Energie
- Vollkornbrot für langanhaltende Kohlenhydrate
- Kaugummis, Bonbons oder gesunde Süßigkeiten, wie selbstgemachte Nussriegel, für die gute Laune
Achte darauf, dass so wenig Proviant wie möglich in Plastik verpackt ist. Wenn du es nicht vollständig vermeiden kannst, stecke sicherheitshalber eine Mülltüte für deinen Abfall ein und nimm ihn wieder mit nach Hause. So schonst du die Umwelt. Alternativ kannst du Flaschen und Dosen aus Edelstahl nutzen, die du wiederverwenden kannst.
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