Zu Lebzeiten galt sie als schönste Frau der Welt. Mit ihrem Aussehen verführte Cleopatra die beiden mächtigsten Männer Roms – Caesar und Marcus Antonius. Eines ihrer Schönheitsgeheimnisse war Milch. Dabei trank die Pharaonin nur selten ein Glas davon. Sie badete darin. Bis heute eifern ihr viele Menschen nach. Ein Blick auf die Angebote von Wellnesshotels genügt: In nahezu jedem Spa locken Cleopatrabäder. Wie die ägyptische Herrscherin versprechen sich die Badenden davon eine glatte und geschmeidige Haut. Doch wer sich mit Milch verwöhnen möchte, muss keine Badewanne mit ihr füllen. Kombiniert mit den richtigen Zutaten reicht es, sie zu trinken.
Goldene Milch nähert sich dem Kultstatus. Fans des würzigen Getränks preisen sie verheißungsvoll als Allheilmittel an. Mit wenigen Zutaten ist die goldschimmernde Mixtur als gesunde Alternative zum Morgenkaffee zubereitet.
Rezept: Goldene Milch
Zutaten für eine Kanne
- 350 ml Hafermilch
- 1 Stück Kurkuma frisch
- 1 cm Ingwer frisch
- 1 TL Honig
- 1/2 TL Zimt
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
Zubereitung
- Kurkuma und Ingwer fein reiben.
- Hafermilch, Kurkuma und Ingwer in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen.
- Dabei alles gut verrühren und mit Honig, Zimt, Muskatnuss und Pfeffer abschmecken.
- Die Milch durch ein Sieb abseihen und lauwarm servieren.
Goldene Milch: Trend mit langer Tradition
Obwohl als Trend gefeiert, ist Goldene Milch alles andere als neu. Die heilende Wirkung von Kurkuma, die dem Drink seine charakteristische goldgelbe Farbe verleiht, ist besonders in fernöstlichen Kulturen seit Jahrtausenden bekannt. Kurkuma Milch – oder neudeutsch Kurkuma Latte – entstammt der ayurvedischen Küche. Diese orientiert sich an die Lehren der traditionellen indischen Heilkunst. Heute schlürfen das Getränk Anhängerinnen und Anhänger auf der ganzen Welt und erhoffen sich gesundheitliche Erfolge.
In die einfachste Variante der Goldenen Milch gehören neben Pflanzenmilch nur Kurkuma und eine Scheibe frischer Ingwer. Wem das noch nicht mundet, der rundet seine Kurkuma Milch mit allerlei Zutaten ab. Besonders beliebt sind Zimt, Honig, Pfeffer oder Kokosöl. Ähnlich wie beim Kaffee versuchen sich Liebhabende der Milch an vielen neuen Kreationen. So entstanden eiskalte Kurkuma Drinks und sogar Eiscreme aus dem goldgelben Getränk.
Kurkuma, auch bekannt als gelber Ingwer, verleiht der Goldenen Milch den leuchtenden Teint. © Garmin
Wirkung: Viele gesunde Versprechen
Die wohltuende Wirkung von Kurkuma ist unbestritten. Die Wurzel aus der Familie der Ingwergewächse verleiht nicht nur Curry seine gelbe Farbe, sondern überzeugt durch gesundheitsförderliche Stoffe wie Kurkumin. Das hemmt Entzündungen, lindert das Völlegefühl und beugt Blähungen vor.
Das Zusammenspiel mit Ingwer und Milch (vorzugsweise Pflanzenmilch) steigert die gesunde Power sogar. Die Mixtur soll Gelenkentzündungen verhindern oder die Beschwerden bei Arthrose reduzieren. In der Erkältungszeit stärkt Kurkuma Milch die Immunabwehr und damit die körpereigenen Abwehrmechanismen. Außerdem soll die Goldene Milch die Haut jung halten, die Leberfunktion fördern und das Wachstum von Krebszellen verhindern.
Auch wer abnehmen will, kann das Getränk unbesorgt in den Diätplan aufnehmen. Die Inhaltsstoffe steigern die Fettverdauung. So behauptet es zumindest die überzeugte Community. Erste Studien zeigen zwar positiven Einfluss auf die Gesundheit, final beim Menschen nachgewiesen ist jedoch nichts.
Wirkung im Überblick
Der regelmäßige Verzehr Goldener Milch soll:
- entzündungshemmend wirken und Beschwerden bei Arthrose lindern
- die Verdauung unterstützen, gegen Blähungen helfen und die Fettverdauung fördern
- das Immunsystem stärken und Erkältungen vorbeugen
- die Leberfunktion fördern und somit auch bei der Entgiftung unterstützen
- die Talgproduktion der Haut regulieren und vor oxidativem Stress schützen
Zutaten: Gute Milch für Mensch und Klima
Der verheißungsvolle Name lässt es vermuten. Die Hauptzutat eines Kurkuma Latte ist Milch. Die ayurvedische Küche sieht Kuhmilch vor. Ein tierisches Produkt, auf das immer mehr Menschen aufgrund von Massentierhaltung und Klimaschäden verzichten. Wer dennoch die Goldene Milch probieren möchte, kann problemlos Alternativprodukte verwenden. Sie enthalten meist zwar weniger Kalzium als das tierische Erzeugnis, überzeugen aber mit vielen Proteinen, einem geringeren Kaloriengehalt und einer klimaschonenderen Herstellung.
So stammen beispielsweise die Sojabohnen der veganen Drinkvariante zu großen Teilen aus Europa, oft sogar aus Deutschland. Kürzere Transportwege – weniger CO2. Auch Hafermilch überzeugt als Alternative, die nach EU-Recht jedoch nicht „Milch” genannt werden darf. Die Pflanze gedeiht in eigenem Anbau und benötigt nur wenig Pflanzenschutzmittel. Deutlich negativer wirkt sich Mandelmilch auf die Umwelt aus. Die Mandeln stammen meist aus Kalifornien. Dort verschlingt die Erzeugung von einem Kilo der Steinfrucht ganze 10.000 Liter Wasser. In der Mittelmeerregion sind die Verhältnisse ähnlich.
Die Goldene Milch ist auch als Abendgetränk geeignet. © Garmin
Anwendung: Jeden Tag ein Tässchen
In manchen Haushalten verdrängt die Goldene Milch den morgendlichen Kaffee. Wer an die Wirkung glaubt oder zumindest von den Inhaltsstoffen des Kurkumas und Ingwers profitieren möchte, sollte täglich eine Tasse davon trinken. Die Stoffe gelten in diesen Mengen als unbedenklich. Kurkumin regt den Stoffwechsel an und fördert die Durchblutung. Daher ist Goldene Milch ein gesunder Start in den Tag. Und sie enthält kein Koffein. So eignet sie sich auch als Entspannungsgetränk am Abend.
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